21.01.2015

Tutti Frutti

Ostatnio opisywałem na swoim blogu herbatkę owocowo-ziołową. Dzisiaj przyszedł czas na kolejną - owocową, bez zawartości herbaty. Nazywa się zabawnie, miło i przyjemnie - Tutti Frutti. 


Jak podaje sprzedawca, jest ona mieszanką jabłka z ananasem, połączoną z płatkami pomarańczy, słonecznika, i pączkami róż. A całość uzupełniona jest cytrusowym aromatem. O czym nie wspominają już w opisie, a widoczny jest (jak byk) - dodatek hibiskusa, którego jednak nie znoszę ze względu na jego kwaśny smak. 

I na tym według mnie czar niestety pryska...


Parzenie 4 gramy na 200 mililitrów wody, wrzątkiem przez 5 minut. Napar pachnie identycznie, jak susz - bardzo cytrusowo. Jednak nie jest to naturalny smak cytrynowy, tylko taki, jaki kojarzę z dzieciństwa, z tanimi, gazowanymi oranżadami. Mogę również stwierdzić, że jest gryzący. 

Kolor - widoczny na zdjęciu, charakterystyczny dla hibiskusa, oraz naparów powstałych na jego podstawie. 


Smak naparu jest bardzo kwaśny, przełamany aromatem cytrynowym, o którym wspomniałem  już wcześniej. Z pewnością dodatek cukru lub miodu uczynił by napar o wiele przyjemniejszym.


Najfajniejszą rzeczą tej herbatki, jest jej wygląd - kolorowa, z pięknymi, całymi pączkami róż, które  niesamowicie urzekają. 

Po degustacji Goji z ananasem, oraz Tutti Frutti mogę stwierdzić, że prawdopodobnie napary owocowe lub owocowo-ziołowe nie są dla mnie. Może kiedyś...znajdę coś, co urzeknie mnie na tyle, że zmienię zdanie :) Chociaż muszę przyznać, że w ostatnim czasie, coraz bardziej smakują mi herbaty klasyczne, i to w ich aromacie lubię doszukiwać się smaków owocowych, kwiatowych itp.

15.01.2015

Goji z ananasem

Dzisiaj krótko, zwięźle i na temat pewnego naparu, można powiedzieć owocowo-ziołowego. Mieszankę zakupiłem jakiś czas temu, na wyprzedaży w sklepie internetowym. Nazwa, która mówi sama za siebie: Goji z ananasem. 



Patrząc na jej skład, należy stwierdzić, że jest ona bardzo bogata. Możemy w niej znaleźć wiele ciekawych, a dodatkowo zdumiewających dodatków: jabłuszko, jagody goji, czerwony pieprz, kandyzowany ananas, trawa cytrynowa, liście: eukaliptusa, pokrzywy, jeżyny, płatki bławatka oraz nagietka. Niecodzienny dodatek stanowią cząstki marchewki oraz czerwonego buraka. Całość pachnie przyjemnie, słodko, wyczuwa się bogactwo aromatów.

Mieszankę postanowiłem zaparzyć w papierowym filtrze (ze względu na dość drobne niektóre składniki), 12 gramami na około 600 mililitrów wrzącej wody, przez 5 minut.


Nie znam niestety smaku jagody goji, jednak przygotowany napar smakuje i pachnie cytrusowo, z akcentem marchewki w tle, a także nutką orzeźwienia, płynącą prawdopodobnie z obecności eukaliptusa. Najciekawszą rzeczą okazał się kolor naparu. Jest śliczny, różowy i klarowny. 


Ogromnym plusem tej herbatki owocowo-ziołowej jest to, że nie znajdziemy w niej hibiskusa, który zawsze czyni napar kwaśnym. Ogólnie napar jest w porządku, i nie można się do niczego doczepić. Jednak coś mi w duszy podpowiada, że prawdopodobnie kolejny raz nie zdecyduję się na Goji z ananasem. 

5.01.2015

Masala czaj - मसाला चाय

Za oknem mróz, więc na taki okres bardzo dobrym pomysłem jest jakiś rozgrzewający napój. Przykładem tego może być przygotowana dzisiaj Chai Masala, czyli czarna herbata na mleku, wodzie z przyprawami i dużą ilością cukru trzcinowego. Jest to indyjski sposób na przygotowanie ostrego czaju. Sama masala w języku hindi oznacza przyprawę. Każda indyjska rodzina posiada własny przepis na jej przygotowanie, co jest powodem tego, że nie istnieje jeden, sprecyzowany*. 


Do wykonania czaj masali wykorzystuję: 
  • przyprawę Yogi Tea, w której znajdziemy kardamon, cynamon, goździki, czarny pieprz.
  • mieszanka czarnych herbat o nazwie English Breakfast pochodzących z Kenii, Cejlonu, Indonezji oraz Assamu. 



Przepis: 
Składniki: 
300 ml zimnej wody;
250 ml zimnego, tłustego mleka (np. 3,2%);
2 kopiaste łyżeczki przyprawy;
2 kopiaste łyżeczki czarnej, mocnej herbaty;
cukier trzcinowy.

Wykonanie:
Wodę, mleko wlać do garnka, wsypać przyprawy. Doprowadzić do wrzenia. Kiedy woda z mlekiem zacznie się gotować, należy przykręcić kuchenkę na minimalny ogień i gotować całość pod przykryciem około 10 minut, pilnując, aby nie wykipiało. 
Po 10 minutach wsypać herbatę, gotować jeszcze przez 2 minuty. Po tym czasie zdjąć z ognia, i trzymać jeszcze pod przykryciem przez 3 minuty. Odcedzić do dzbanka, dodać cukier wedle uznania, pamiętając że napój musi być bardzo słodki. Voilà. 




Smak przygotowanego napoju jest przyjemny. Odznacza się ogromną słodyczą, połączoną z ostrością, płynącą z przypraw. Polecam!
____________________

*źródło: pl.wikipedia.org